Theekoekjes

Koekjes voor bij de thee...

 

Ingrediënten: 150gr bloem, snufje zout, 50gr witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 100gr ijskoude boter in stukjes, pure chocolade, deegroller.

Bereiding: Kneed bloem, zout, suiker, vanillesuiker, en boter goed (dit moet je even vol houden). Leg de deegbal 30 minuten in de koelkast. Strooi wat bloem over het aanrecht en rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik. Snij de theezak-vormpjes uit met een scherp mesje, maak een gaatje met een sateprikker. Leg de koekjes op een ingevette bakplaat en bak 20 minuten op 175°. Laat de koekjes afkoelen, smelt ondertussen de chocolade (au bain marie). Dop de koekjes in de chocolade en laat opstijven. Werk af door een touwtje door het gaatje te steken, hang hier een kaartje aan.